Ajánló: Isztriai szarvasgomba napok
Az isztriai fehér szarvasgomba az egész világon ismert. Most élőben is megkóstolhatjuk!
Az Isztrián kétféle talaj található: egyrészt a tengerpartra és a könyékére jellemző vörös föld, másrészt félsziget belsejére jellemző szürkés-agyagos termőföld. Ez utóbbit szereti a szarvasgomba is.
A híres isztriai gombák az Isztriai-félsziget északi felén Buzet, Bujeta, Motovun erdőiben, és a Mirna folyó partjain teremnek. Mivel ez a növény a föld alatt él, így speciális, erre a célra beidomított kutyákkal kerestetik meg a őket. Ez a világ egyik legdrágább növénye..
Október közepétől szüretelik a szarvasgombákat. Ha most az Isztrián járunk érdemes ellátogatunk Buzetbe vagy Motovunba, mert ilyekor mutatják be a helybéliek a legfrissebb terméseiket. Egy kis szerencsével nemcsak nyers, illetve elkészített szarvasgombát, de házi recepteket is begyűjthetünk.
K. N.